Ingredienti per 4/5 persone:
• 250g. di spaghetti alla chitarra "Sapori di Casa"
• 300g. di fil di fumo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pomodoro
• 2 ciuffi di prezzemolo
• ½ bicchiere di olio extravergine d'oliva
• 100g. di salsa di pomodoro
• 1 piccolo bicchiere di cognac
Tempo di cottura della pasta: 3'30"-4'
Preparazione:
Tritate l'aglio ed il prezzemolo, rosolateli nell'olio e aggiungeteci la trota tagliata a cubetti e il pomodoro anch'esso tagliato, bagnate con il cognac e lasciate evaporare.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, aggiungete due goccie di olio nell'acqua bollente in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura e scolate al dente; unite la salsa di pomodoro e lasciate bollire un minuto circa.